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芒果脆筒冰淇淋

材料：

大芒果1個、鮮奶油300克、蛋黃4個、牛奶150毫升、玉米淀粉10克、檸檬半個、綿白糖40克

作法：

1、將蛋黃放入一個較大、又可直接在火上加熱的容器里，在蛋黃里加入白糖攪拌使糖溶化，篩入玉米淀粉后攪拌均勻。

2、把牛奶煮開，一點點徐徐倒入蛋黃液中，一邊倒一邊別不停攪拌，攪拌均勻。倒牛奶一定要慢，威化筒供應批發，一點點倒，不然蛋糊很可能變蛋花湯哦。

3、用小火煮2分鐘左右，威化筒供應價格，要一邊煮一邊畫圈攪拌，煮到很濃稠的狀態即可熄火。煮好后放置一邊降溫。

4、趁蛋糊降溫的時間，將鮮奶油隔冰水用打蛋器打至原體積的2倍。

5、把芒果去皮切塊放入攪拌機，擠入半個檸檬的汁，一起攪打成果泥。

6、把打發好的鮮奶油倒入降溫后的蛋奶糊混合均勻，再倒入芒果泥，充分攪拌均勻。

7、倒入容器中放入冰箱冷凍，威化筒供應廠家，冷凍3小時后。每隔半小時拿出攪拌一次，使其沒有冰渣，攪拌2、3次即可。吃時盛入在提前準備好的脆筒中，美味的芒果脆筒冰淇淋就做好了~

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      脆筒冰淇淋主要由3種成分組成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白質占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出一種物質，對增進人的記s憶力有幫助。冰淇淋的脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。

      脆筒冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養物質。由于脆筒冰激凌味道宜人，細膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補充一些營養，因此在炎熱季節里很受歡迎的啦。

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在中國早期就開始食用的凍奶(Frozen Milk)經馬可波羅介紹到西方，但它象今天這樣風靡全世界，是在1660年前后，在巴黎早開業的‘Cafe Procope’，威化筒供應，意大利人Cotelli制造出在桔子或檸檬等中加入香味的果汁后，將其凍s結制成冰果并進行銷售。但這時的產品冰晶大，較之冰淇淋更接近于冰凍果汁。早開始制造出今天這樣冰晶小而柔軟的產品，是從1774年法國路易國王的御用廚師開始的。這時被稱為奶油的冰，后來隨著大量使用濃縮乳、煉乳、奶粉等原料，才開始稱其為冰淇淋。接著，冰淇淋經法國傳入英國、美國，逐漸被人們所認知。

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